Descubrí el Café Batuta Tostado, Perú El Cerro, Natural, un café de excelencia cultivado en la región de San Ignacio, Cajamarca, específicamente en la finca El Cerro, a 1900 msnm. Este café blend combina las variedades Bourbón, Caturra y Typica, reconocidas por su calidad y sabor excepcionales.
El proceso natural comienza con la selección de frutos maduros, que se flotan en agua limpia y fermentan durante 72 horas en bolsas grainpro bajo sombra. Luego, se secan cuidadosamente en carpa solar por aproximadamente 20 días hasta alcanzar una humedad ideal del 10-11%, para finalmente reposar en sacos de yute entre 30 y 45 días, preservando su carácter y calidad.
Su perfil sensorial es cautivante, con notas a vino tinto, chocolate oscuro, guindones, fruta deshidratada y mermelada de naranja, que otorgan un cuerpo balanceado y una acidez brillante, típica de los cafés de Cajamarca.
Ideal para métodos de filtro, este café refleja la riqueza de sus suelos y la tradición de productores independientes que trabajan con pasión y respeto por el medio ambiente. Sumergite en una experiencia única que combina sabor, historia y compromiso en cada taza.
